Скажу и с Божьей помощью: вес после забоя - это способ оценки, если это общепринято и не вызывает споров, то это допустимо, и вы имеете право на все, что из нее выходит: на кожу, голову и потроха. Вес - это всего лишь средство оценки, и, следовательно, ничего из вознаграждения не теряется, и Аллах знает лучше.