Скажу и с Божьей помощью: "Су́р" в языке: это остаток вещи, а его множественное число – "асар". "Су́р" в терминологии: это название остатка после питья, который оставил пьющий, и не называется "су́ром", если он не мал, так что нельзя сказать, что, например, река, из которой пили, является "су́ром". Смотрите: Лисан аль-араб 3: 92, и примечание Тахтави стр. 28-29, и Аллах знает лучше.